12月宁可不吃肉，也要吃5种“冠军菜”，补足营养，平安健康过冬

到了冬天，除了温度变化之外，人们身体的感受，也是相当明显的。特别是中老年人，总会觉得腿脚不舒服，因此冬季进补，是相当重要的，多吃些营养价值高的食物，对身体好处多多。

12月宁可不吃肉，也要推荐大家吃5种“冠军菜”，为身体补充充足的营养，提供充足的能量，老少皆宜，补足营养，平安健康过冬。

一、补钙冠军——小白菜

【蒜蓉小白菜】

食材：小白菜、大蒜、盐、鸡精、香油、食用油

准备适量的小白菜，清洗干净之后，开水下锅进行焯烫，焯烫后捞出备用。再把大蒜切成蒜末，起锅烧油，将蒜末爆香，接着下入焯过水的小白菜，大火开始不停翻炒，炒制片刻后，加上盐、鸡精调味，淋入少许香油，出锅。

二、补叶酸冠军——菠菜

【猪肝菠菜汤】

食材：菠菜、猪肝、生姜、料酒、食盐、白胡椒粉

准备一块猪肝，洗净切片以后，放上姜丝、料酒，腌制一段时间。起锅烧水，水开后把猪肝倒进去，焯烫至变色后，把沫子撇出来，然后将菠菜倒进去，煮到变软后，加上少许食盐、白胡椒粉调味，就可以喝了。

三、维生素B1冠军——莲藕

【小炒藕片】

食材：莲藕、葱姜蒜、小米椒、盐、鸡精、蚝油、生抽

把莲藕去皮后，清洗干净，切成片状，接下来放入冷水中，浸泡2分钟左右，控干水分。再把葱姜蒜切末，小米椒切圈，起锅烧油，把葱姜蒜、小米椒炒香以后，倒入藕片不停翻炒，炒到断生后，加上盐、鸡精、蚝油、生抽调味，出锅。

四、补铁冠军——茼蒿

【清炒茼蒿】

食材：茼蒿、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、食用油

把茼蒿洗净后，切成小段，将大蒜切成蒜泥，干辣椒对半切好。锅内倒油烧热，加上蒜末、干辣椒炒香，然后倒入茼蒿的茎部，不停翻炒，炒到断生后，再把叶子倒进去，继续翻炒到断生，最后放上少许盐和鸡精调味，即可出锅。

五、胡萝卜素冠军——西兰花

【西兰花炒虾仁】

食材：西兰花、胡萝卜、虾仁、大蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、水淀粉

1、大虾去皮去虾线后，把虾仁取出来，用料酒、白胡椒粉，抓拌均匀以后腌上一段时间。西兰花切块后，洗净待用，胡萝卜切片，大蒜切末。

2、起锅烧油，把蒜末倒进去炒香，然后加上虾仁翻炒，炒到变色之后，再往里面倒入胡萝卜、西兰花，小火开始翻炒，把它们炒到断生以后，用盐、鸡精来调味，然后做小半碗水淀粉勾芡，出锅。